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아삭한 맛!

농부의꿈 모악산 당조고추

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모악산 당조고추 맛

  • 농부의꿈 (dangjo)
  • 2015-07-13 20:13:00
  • hit4243
  • 203.232.118.45
고추는 일반적으로 매운고추(청양고추)와 안매운고추(아삭이고추)로 나누어집니다.
 
 
 
저희 모악산 당조고추는 안매운 고추로 즙이많아 오이를 씹는듯한 맛이납니다.
다만, 날씨와 흙받는 햇빛의 일조량과 물의 양에따라 가끔은 매운맛이 날수있습니다.
(겨울과 여름(차단막 이용)은 일조량이 적어 매운맛이 거의 없지만
봄,가을에는 일조량을 많이 받아 매운맛이 많이 날수는 있습니다.)
 
 
 
약간 매운 맛 나는 이유는 캡사이신이라는 성분 때문이며,
고추의 매운맛 성분으로 잘 알려진 캡사이신은 소화작용을 돕고 항암 효과도
뛰어나다고 하니 인체에는 전혀 무해하므로 걱정안하셔도 됩니다.
 
혹시, 매운고추가 많이 나오면 당조고추 요리법(비빔국수,낚지볶음,탕)을 참고하시면 좋을듯하네요..
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